Somos un equipo de artistas, ya que, además de las recetas de autor en las cuales se refleja la personalidad y el sello propio del chef, también entran en juego los cinco sentidos. La combinación de colores, texturas y sabores debe combinar a la perfección con la presentación de los platos. Incluso, la carta está pensada para ofrecer una experiencia completa desde el principio.
Los platos de autor son fruto del uso de diferentes técnicas. Estos métodos no solo permiten crear propuestas gastronómicas creativas y sorprendentes para el paladar, sino que además, la presentación de cada elaboración también destaca por su carácter único e innovador.
Apasionado por la cocina y el cuarto caliente, sus preparaciones con carnes demuestran con éxito sus estudios avanzados.